सरसों और मेंहदी ग्रील्ड हैम रेसिपी

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ग्रिल्ड हैम रेसिपीआपकी अवकाश तालिका के केंद्र में तेजस्वी भुना हुआ हैम जैसी कोई चीज नहीं है। रसदार हैम लगभग हर पहलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और एक प्रभावशाली सेवारत पकवान और सबसे अच्छा बचा हुआ बनाता है। एक अच्छी भुनी हुई हैम रेसिपी का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इसे तैयार करना आसान है और अन्य महत्वपूर्ण मात्रा में मांस की तुलना में खाना पकाने का समय कम है।

क्या कमियां हैं? अधिकांश ग्रील्ड हैम व्यंजनों में ब्राउन शुगर, मेपल सिरप और यहां तक ​​कि सोडा भी होता है। यदि आप चीनी और कार्बोहाइड्रेट को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं, तो चिपचिपा मीठा ग्लेज़ जाने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है।

क्या आपको एक महान हैम को याद करना चाहिए क्योंकि आप चीनी देख रहे हैं? असंभव। यह मसालेदार सरसों, दौनी और शहद के एक स्पर्श के साथ समाप्त होने वाले हैम की स्मोकी और नमकीन प्रकृति के साथ भुना हुआ हैम के लिए एक नुस्खा है।

ऐसे।

सरसों और मेंहदी ग्रील्ड हैम रेसिपी

सेवा कर: बिना हड्डी के 8 पाउंड के लिए 16 *

रसोई में समय: 15 मिनट की तैयारी और 1 घंटा * खाना पकाने का समय

* हैम आकार पर निर्भर करता है

ग्रिल्ड हैम रेसिपी के लिए सामग्री

सामग्री

आधा हड्डी हैम, लगभग 8 पाउंड। (मैं एक सर्पिल टुकड़ा के साथ चला गया)
1/4 कप पानी
1/4 कप सेब साइडर सिरका
मसालेदार भूरे सरसों 1/3 कप
6 बड़े चम्मच कटी हुई दौनी
2 बड़ा स्पून।शहद
कसा हुआ लहसुन के 8 टुकड़े
1/2 चम्मच काली मिर्च
1/4 चम्मच पिसी हुई लौंग
4 खुली और कटा हुआ सेब

दिशाओं

ओवन को 325 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। लथपथ सामग्री रखें (देखें) टुकड़ा धारा) और सूखी हैम को बेकिंग डिश या रोस्ट पैन में आधा कट साइड के साथ, फैट कैप साइड के साथ ऊपर की ओर। चेकर फैट कैप को स्कोर करने के लिए चाकू का उपयोग करें।

चाकू से हैम स्कोर करनाबर्तन में पानी डालें और बर्तन को पन्नी से कसकर कवर करें। लगभग 40-45 मिनट के लिए ओवन में हैम रखें।

जबकि हैम भुना हुआ है, सेब के सिरका, सरसों, दौनी, शहद, लहसुन, काली मिर्च और लौंग को मिलाएं।

एक कटोरे में हर्ब हैम ग्लेज़

ओवन से हैम निकालें। पूरे हैम पर सरसों की चटनी के बारे में 2/3 रगड़ें। आप कुछ कटों में लहसुन के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

हैम के केंद्र में मांस थर्मामीटर की जांच डालें और इसे 140 डिग्री फ़ारेनहाइट के वांछित तापमान पर सेट करें। हैम के चारों ओर कटा हुआ सेब की व्यवस्था करें और पॉट के तल पर इकट्ठा होने वाले रस में स्लाइस डालें।

लगभग 45 मिनट के लिए फिर से हैम को कवर करें। पन्नी निकालें, हैम को ब्रेड के रस में डालें और सेब का एक टुकड़ा टॉस करें।

ग्रील्ड हैम नुस्खा सेब टुकड़ाशेष सॉस के साथ हैम को कोट करें। ओवन के तापमान को 400 डिग्री तक बढ़ाएं, अंदर के तापमान तक पहुंचें, और तब तक भूनें जब तक कि बाहर का ब्राउन और पका हुआ न हो। यदि वांछित है, तो अंतिम रोस्ट के दौरान हैम को कई बार बेक किया जा सकता है।

रोस्ट हैम

हैम को ओवन से निकालें और हैम स्लाइस पर सेब और ब्रेड सॉस छिड़कें। भुने हुए गाजर या अंकुरित गोभी जैसे अपने पसंदीदा अवकाश पक्ष पर परोसें।

टुकड़ा:

  • यदि आप उन्हें बेक करने से पहले नहीं भिगोते हैं, तो कुछ नमकीन बहुत नमकीन होंगे। अपने खाना पकाने की योजना से कुछ दिन पहले हैम खरीदें और भिगोने की आवश्यकताओं के लिए पैकेजिंग निर्देशों की जांच करें।
  • स्टोर-खरीदी गई हैम को आमतौर पर नाइट्राइट या अजवाइन पाउडर के साथ कठोर और स्मोक्ड किया जाता है। हैम पहले से ही पकाया जाता है, इसलिए सेवा करने से पहले हैम को गर्म करें। सुनिश्चित करें कि लेबल “पूरी तरह से पकाया गया” कहता है। अन्यथा, इस नुस्खा के लिए खाना पकाने का समय अपर्याप्त होगा।
  • बिना शीशा और न्यूनतम सामग्री या चीनी के साथ हैम के लिए देखें। अपने स्थानीय कसाई या किसान से पूछें कि वे क्या सलाह देते हैं। पेडर्सन और निमन रंच जैसे ब्रांड्स को ओवर-द-काउंटर पाया जा सकता है और सर्टिफाइड ह्यूमेन राइज़्ड एंड हैंडेड प्रोग्राम का हिस्सा हैं। पेडर्सन व्होल 30 स्वीकृत शुगर-फ्री हैम भी बेचता है।
  • हैम को बोनड या बोनलेस, अक्षत या सर्पिल (पूर्व-कटा हुआ) किया जा सकता है। अस्थि हथेलियों को गर्मी में थोड़ा अधिक समय लगता है, और सर्पिल हथेलियों को सूखने के लिए थोड़ा आसान होता है, इसलिए तदनुसार गर्म करें। अधिकांश हाफ़ तापमान और अंश प्रति पाउंड के विवरण के साथ आते हैं। उचित रीज़निंग सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका एक मांस थर्मामीटर का उपयोग एक जांच के साथ किया जाता है जिसे मांस के केंद्र में रखा जा सकता है। हाम तब किया जाता है जब आंतरिक तापमान लगभग 140 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है।
  • बोन हैम बोनलेस हैम की तुलना में प्रति पाउंड कम फ़ीड करता है। जब खरीदने के लिए हैम की तलाश है, प्रति व्यक्ति बोनलेस हैम के लिए? , पाउंड के लिए लक्ष्य, बंधुआ हैम के लिए प्रति व्यक्ति 3/4 पाउंड तक।

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लेखक के बारे में

प्रिसिला मिसौरी-आधारित फूड ब्लॉगर, रेसिपी डेवलपर और व्यक्तिगत शेफ है जो कम कार्बोहाइड्रेट, पुराने, लस-मुक्त, कीटो, शाकाहारी और कम-FODMAP व्यंजनों में माहिर है।आइए देखें कि वह क्या पका रही है प्रिस्किल्ला कुक, और उसके भोजन साहसिक कार्य का पालन करें instagram तथा Pinterest..

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