मैं क्रिसमस के लिए क्या करूँ

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मानो या न मानो, क्रिसमस मेरी पसंदीदा छुट्टी नहीं थी। जब मैं एक बच्चा था, तो मैं हमेशा हैलोवीन का दीवाना था। यह सिर्फ कैंडी के लिए नहीं था, बल्कि रोमांच के लिए जैसे कि पिच पर काली रात में किसी करीबी दोस्त के साथ जाना या शहर को लूटना। जैसे-जैसे मैं बड़ा होता हूं, थैंक्सगिविंग मेरे जीवन में स्पष्ट कारणों-भोजन, आभार के लिए असाधारण उत्कृष्टता प्राप्त करता है, हमारे सामने काउंटी में शामिल होने के लिए मेज के चारों ओर। परिवार पर ध्यान केंद्रित करना, सजावट की कमी और वास्तव में क्या मायने रखता है। जब मैं एक बच्चा था, तो मुझे उपहारों में बहुत दिलचस्पी नहीं थी और इसके बजाय मैं अपने सामान का भुगतान करने के लिए लॉन घास काटना या घर को पेंट करना पसंद करता था। या शायद यह मेरे माता-पिता थे जिन्होंने मेरी संपत्ति के लिए काम करना पसंद किया और मुझमें इसे लगाने में मदद की। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि क्रिसमस एक बड़ी बात नहीं थी। ये था।

मुझे स्वीकार करना होगा: जो भी हो, क्रिसमस और छुट्टियों की “भावना” के बारे में कुछ खास है। आप इसे हवा में महसूस कर सकते हैं, लेकिन आप वास्तव में नहीं जानते कि इसके पीछे क्या है। मुझे पता है कि यह मौजूद है।

आप में से कई लोगों ने पूछा कि मैं क्रिसमस के लिए क्या कर रहा था।

मैं क्या दे रहा हूँ?

सबसे पहले, हम वास्तव में उपहार नहीं दे रहे हैं। * निश्चित रूप से कुछ भी बड़ा नहीं है। एक ऐसे युग में जहां आप अमेजन में कूद सकते हैं और एक दिन से भी कम समय में दरवाजे पर लगभग सब कुछ पा सकते हैं, किसी और के लिए ऐसा करना सभी के लिए रोमांचक नहीं है। हो सकता है कि आप जिसे उपहार दे रहे हैं वह नियमित रूप से अपने लिए भी ऐसा ही करे।

* बेशक, पोती को छोड़कर। उसे “उपहार” की अवधारणा का एहसास होने से पहले ही उसे लाड़ करना मेरी जिम्मेदारी है।

यदि हम एक उपहार दे रहे हैं, तो हम छोटे स्थानीय लोगों से चिपके रहने की कोशिश कर रहे हैं जो आसानी से कहीं और उपलब्ध नहीं हैं। या एक सार्थक किताब। यदि आप नहीं जानते, तो आपने अभी तक खरीदारी नहीं की है। ** हमेशा बहुत अंत तक प्रतीक्षा करें। मैं यह करूंगा।

** मेरी पोती को छोड़कर।

यदि आप उपहार विचारों में रुचि रखते हैं मेरे पास आपके लिए एक पोस्ट है..

मैं क्या खा रहा हूँ?

खाना। यह हमेशा भोजन, रात के खाने और दावत में वापस आता है। यह एक सांस्कृतिक और कालातीत मानव सामान्य ज्ञान है। लोग अच्छे भोजन के साथ मिलना पसंद करते हैं।

मैं एक जीन्स बना रहा हूं जिसे मेरे दोस्त ने गोली मार दी और बच गया। यह वही है जो मैं हमेशा रसोई में कोशिश करना चाहता था।मेरे पास कई बार एक कलहंस और एक बतख था, लेकिन मैं कभी नहीं रहा भुना हुआ बत्तख।

हम जिन्कगो रेसिपी यह ब्लॉग पर बहुत अच्छा है। मैंने इसे खुद कभी नहीं किया है, लेकिन मैंने इसे खा लिया जब एक कर्मचारी एक नुस्खा तैयार कर रहा था। मौसम 450 डिग्री तक ओवन को उड़ाने में मदद नहीं करता है, इसलिए हम हाइब्रिड विधि को करने के लिए नुस्खा में अधिकांश समान मसालों का उपयोग करेंगे।

सबसे पहलाएक या दो दिन के लिए कलश पर नमक का पानी छिड़कें। मूल खारे पानी की नमकीन, शायद कुछ नारंगी के छिलके में डाली जाती है।

आगे, मैं कुछ वसा को हटाने के लिए पक्षी को भाप देता हूं और बाद में इसे बचाने के लिए सुनिश्चित करता हूं (पानी पक्षी वसा में भुना हुआ आलू या सब्जियां जैसी कोई चीज नहीं है)। यदि नहीं, तो आप वसा खो देते हैं या यह हर जगह फट जाता है। इसके अलावा, जिस विधि का उपयोग मैं भूसे को भूनने के लिए करता हूं वह कुछ वसा के प्रतिपादन के बिना विनाशकारी होगा।

आगे, मैं पक्षी को रौंदता हूं, रीढ़ को हटाता हूं, पक्षी को सपाट फैलाता हूं और आसान और तेज खाना बनाता हूं।

आगे लकड़ी का कोयला पर सेंकना। सबसे पहले, ग्रिल के दूसरी तरफ कोयले को ढेर कर दें, जिससे पक्षी की त्वचा सामने आ जाए। परोक्ष रूप से कवर और सेंकना। यह न केवल पक्षियों को पकाता है, बल्कि त्वचा को भी सूखता है।

पक्षी लगभग पूरा होने के बाद (ड्रमस्टिक को पकड़ो और धीरे से इसे हिलाएं; जब पैर ढीले हों और रस साफ हो, तो यह तैयार है), त्वचा को नीचे की ओर घुमाएं और इसे सीधे कोयले पर पलटें।कुछ मिनट के लिए कुरकुरा.. चिकन और टर्की को पीसने का यह मेरा मूल तरीका है। मैंने पुष्टि नहीं की है कि क्या यह कलहंस के लिए काम करता है, लेकिन मुझे नहीं पता कि यह क्यों काम नहीं करता है। (अगर मैं कोई गलती करता हूं, तो मुझे टिप्पणियों में बताएं।)

इसके अलावा, बस के मामले में, मेरे पास पंखों पर इंतजार करने के लिए कुछ और है: मेम्ने के पैर। यह बंधुआ हो सकता है, लेकिन इस बार यह बंधनहीन होगा।

यह हमेशा एक हिट है। वास्तव में भ्रमित होना कठिन है।

मेमने की टांगें कटिंग बोर्ड पर रख दें। पैर तितली हैं, इसलिए वे सभी सपाट हैं। इसमें मांसपेशियों के ऊतकों के एक टुकड़े को टुकड़ा करना और इसे अपने हाथ की हथेली के साथ समतल करना संभव के रूप में सब कुछ समतल बनाने के लिए शामिल है। यह सुचारू नहीं होगा, लेकिन बड़े फ्लैटों के लिए सामान्य प्रवृत्ति है।

इसे कोट करें लहसुन, नींबू के छिलके, मिर्च के गुच्छे, मिर्च, नमक, रुचिरा तेल या जैतून का तेल, ताजा अजवाइन, दौनी, लॉरेल सभी पक्षों पर छोड़ देता है। कृपया सीज़निंग के बारे में सावधान रहें। अगला, नींबू का रस निचोड़ें। कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करें।

फिर मैंने इसे कोयले पर एक बड़े स्टेक की तरह बेक किया.. सभी पक्षों पर सेंकना और अप्रत्यक्ष हीटिंग के साथ सेंकना जब तक आप तापमान से संतुष्ट न हों। यदि आपको ग्रिल पर अधिक कमरे की आवश्यकता है, तो आप इसे खत्म करने के लिए ओवन में शुरू करने और स्थानांतरित करने के लिए इसे ग्रिल भी कर सकते हैं।

मैं क्या कर रहा हूं

छुट्टी के दौरान सामान्य आग्रह है कि नीचे बैठो, पौधे उगाओ और कुछ न करो। ठंड है, तुमने बहुत खाया और बहुत पी लिया। हम बस बैठ जाओगे?

कोई नरक नहीं है।

क्रिसमस मेरे कदम का एक संकेत है।लेना सैर, व्यायाम, मेरे आसपास का पता लगाएं, तैराकी,क्या पैडल बोर्ड, पुन: पेश परम फ्रिसबीरेत पर मेरी मोटी टायर बाइक की सवारी करें। और मियामी की सुंदरता यह है कि आप यह सब मौसम की परवाह किए बिना कर सकते हैं।

वही मैं कर रहा हूँ।

कारण का हिस्सा चूंकि मैं सामान्य से अधिक खा रहा हूं। इसलिए नहीं कि आपको “उन कैलोरी को जलाने” की ज़रूरत है, बल्कि इसलिए कि आपको उस अतिरिक्त ऊर्जा के साथ कुछ करने की ज़रूरत है। जब आप अतिरिक्त कैलोरी खाते हैं, तो आपका शरीर इसे ऊर्जा में बदल देता है। ऊर्जा जो वास्तव में उपयोग की जा सकती है।जो ऊर्जा मैं करता हूं जरूर उपयोग। यह वास्तव में महान चयापचय लचीलेपन के लिए एक वसीयतनामा है। अतिरिक्त कैलोरी को विषयगत रूप से शक्तिशाली ऊर्जा में बदल देता है जिसे जलाना चाहिए। बेशक, सभी ऊर्जा प्रतिस्थापित करने योग्य नहीं हैं। यदि आप बहुत सारे बीज का तेल और परिष्कृत चीनी खाते हैं, तो वही नहीं होगा। यह सिर्फ ब्लोट और सुस्त होगा।

जर्मनी से एक बेटा काइल, एक बेटी डेविन, एक पति जेरी और उसकी बेटी (और पोती) जेजे, एक पत्नी के माता-पिता और बहन, और एक पति और बेटी (पोती) परिवार आएंगे। हमें बहुत सारे पैदल और बहुत सारे समुद्र तट समय मिलेंगे। आप अपनी बेटी को जेजे को पैडल बोर्ड या कम से कम कश्ती से बाहर निकालने के लिए मनाने की कोशिश कर सकते हैं।

मैं सर्दियों के मौसम के बारे में सोच रहा था। जाहिर तौर पर यह साल कुछ खास होगा। शनि और बृहस्पति आकाश में एक अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल और प्रमुख “स्टार” बनाने के लिए लाइन में दिखाई देते हैं। तो क्या बात है?

सबसे छोटा दिन और साल की सबसे लंबी रात। यह नीचे है। गड्ढा। जाने के लिए कोई और जगह नहीं है, लेकिन मैं ऊपर जाऊंगा। अंधेरे से अंधेरे तक, और अंत में उज्ज्वल तक।और हमारे जैसे समाज के लिए कृत्रिम रोशनी और आधुनिक तकनीक, यह पंजीकरण या महत्वपूर्ण नहीं हो सकता है। वैसे, ज्यादातर लोगों को इसके बारे में जानकारी नहीं है सिवाय समय के बदलाव के बारे में शिकायत करने के। लेकिन कल्पना कीजिए कि प्राचीन समाजों के लिए इसका क्या मतलब रहा होगा।के लिये सब प्राचीन समाज – और वह लगभग सभी थे। क्योंकि अधिकांश प्राचीन लोगों के पास अभी भी शीतकालीन आत्मा का उत्सव है। इसका मतलब था कि दिन आखिरकार लंबे होने लगे थे।मुर्गियां अधिक पैदा करना शुरू कर देंगी अंडा.. इसका मतलब था कि बढ़ता मौसम करीब आ रहा था।इसका मतलब है कि आप खर्च कर सकते हैं अधिक समय बाहर बिना चीजें काली हो रही हैं। आपको इसे गर्म और हल्का रखने के लिए बहुत अधिक ईंधन जलाने की आवश्यकता नहीं है। कुल मिलाकर, शीतकालीन तूफान का मतलब था कि “सबसे खराब” खत्म हो गया था और एक बेहतर युग आ गया था।

मुझे नहीं पता कि यह उस प्रभाव को पुन: उत्पन्न कर सकता है या नहीं प्राचीन जनसंख्या.. आप पूरी तरह से वापस नहीं जा सकते, है ना?

लेकिन मुझे आश्चर्य नहीं होगा अगर बिंदु का महत्व किसी तरह हममें निहित है। डीएनए, भले ही हम समझदारी से इसके बारे में नहीं सोचते या सोचते। यह अभी भी महत्वपूर्ण है। इसलिए इस साल हम सभी को आग के आसपास इकट्ठा कर रहे हैं। प्राचीन परिणति समारोहों में से अधिकांश किसी प्रकार के अलाव के साथ थे। मैं वहीं बैठकर आकाश, संसार, अपने रिश्तों और जीवन के बारे में सोचता हूं। यह वर्ष इस ग्रह पर अधिकांश लोगों के लिए एक जंगली वर्ष है, और चीजें यहां से दिख रही हैं।

आप अपनी छुट्टियों पर क्या कर रहे हैं? तुम क्या खा रहे हो क्या दे रहे हो? क्या सोच रहे हो

प्राइमल-रसोई-Dragonfruit-कोलेजन से बुझाना


लेखक के बारे में

मार्क सिसन मार्क डेली ऐप्पल के संस्थापक और मौलिक भोजन और जीवन शैली आंदोलन के गॉडफादर हैं। न्यूयॉर्क टाइम्स सर्वश्रेष्ठ विक्रय लेखक केत्री ने आहार निर्धारित किया..उनकी नवीनतम पुस्तक है केटो फॉर लाइफ, वह चर्चा कर रहे हैं कि कैसे केटो आहार और इष्टतम स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए मौलिक जीवन शैली को मिलाएं। मार्क कई अन्य पुस्तकों के लेखक हैं। प्रमुख ब्लूप्रिंट, माना जाता है कि 2009 में आदिम / पालेओ आंदोलन के विकास में तेजी आई है। 30 साल बिताने के बाद, लोगों को शोध और शिक्षित करने के लिए कि क्यों भोजन इष्टतम स्वास्थ्य को प्राप्त करने और बनाए रखने में एक महत्वपूर्ण कारक है, मार्क ने लॉन्च किया। प्राइमल किचनएक वास्तविक खाद्य कंपनी जो कि, प्रधान / पेलियो, केटो और होलोल 30 के लिए उपयुक्त रसोई स्टेपल बनाती है।

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